PAELLA A LA VALENCIANA

Ieri sono andata a trovare la mia amica Serena, e tra risate, pettegolezzi, chakra, aura e reiki siamo finite a parlare del mio blog.

Mi ha consigliato una ricetta che lei ama molto e che ha realizzato prendendo quello che più le piaceva da 2 ricette diverse, quindi ve la propongo molto volentieri!

La Paella a la Valenciana che da quanto ho capito si diversifica dalla Paella de Marisco poiché ha al suo interno la carne e i frutti di mare, mentre quella de Marisco ha solo quest'ultimi...

Se ho capito male correggetemi pure, non sono molto esperta di paella!

Ho deciso di non inserire foto del piatto, preferisco aggiungere al mio post la ricetta scritta direttamente dal pugno di Sere, che non so se dopo questa cosa sarà ancora mia amica in quanto le avevo promesso di non farlo...Non ho resistito, è stato più forte di me! Adoro farla arrabbiare! Comunque le voglio sempre un mondo di bene e questo è un po' il nostro modo di dimostrarcelo!

NON IL SOLITO RISOTTO!

ORZO CON PISELLI E GAMBERI

Perchè non variare?! Ci sono cereali che possono essere una buonissima alternativa al solito riso, per esempio l'orzo (come in questo caso) e il farro.

Ricordatevi, però, che se acquistate i cereali secchi li dovrete mettere in ammollo in acqua fredda per almeno una notte. Io ho preso una scorciatoia e ho comprato dell'orzo con tempi di cottura decisamente ristretti (12 minuti) altrimenti dovrebbe cuocere per circa 30 minuti.

Ma vediamo la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di orzo
• 200 g di code di gambero
• 150 g di piselli surgelati
• 1 cipolla piccola
• 1 l di brodo vegetale
• 2 cucchiai di panna
• olio d'oliva
• zafferano
• sale
• pepe

Sgusciate le code di gambero e incidetele sulla parte superiore in modo che in cottura si arriccino.

Preparate il brodo vegetale e fatevi lessare per circa 4 minuti le code di gambero.

A questo punto tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con l'olio, quindi unite l'orzo, i piselli e una parte del brodo vegetale.

Aggiungente un pizzico di zafferano.

Quando vedete che il brodo si sta assorbendo aggiungete il resto e continuate la cottura.

Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungete le code di gambero e aggiustate di sale.

Quando la cottura sarà terminata spengete il fuoco e mantecate con la panna.

Spolverizzate con il pepe e servite.